Eine ausführliche Einführung findest du unter
https://webwiki.at/gesundheit/cannabis-honig/, wo Unterschiede, Anwendungsmöglichkeiten und rechtliche Hinweise erläutert werden.
Entscheidend ist die Unterscheidung zwischen nicht berauschendem CBD-Honig und THC-haltigen Varianten mit psychoaktiver Wirkung.
Bei oral aufgenommenen Cannabisprodukten kann die Wirkung verzögert einsetzen und mehrere Stunden anhalten, weshalb vorsichtiges Vorgehen besonders wichtig ist.
Außerdem würde ich vor dem Kauf oder der Verwendung die Inhaltsstoffe, Laboranalysen und den angegebenen Wirkstoffgehalt genau prüfen.
Da sich die Rechtslage ändern kann und Eigenherstellung rechtliche sowie gesundheitliche Risiken birgt, würde ich im Zweifel ärztlichen oder fachkundigen Rat einholen.